Terminsstart på universitetet på fredag och jag känner att energin börjar komma tillbaka - känns inspirerande att ladda med fina block, pennor och ny kurslitteratur! Hittade en ny veganbok förra veckan: De gröna alternativen av Kåre Engström och Anna-Lisa Stenudd. Den riktar sig egentligen till köttätande tjockisar som borde lägga om sin livsstil, men det står en massa intressant om vegansk näringslära och de har med många sjysta lättlagade recept. 139 kr på Akademibokhandeln, men sen såg jag att den fanns för bara 84 kr på Bokus! Middag idag: quinoa med ruccola, kidneybönor, oliver och en dressing med bl a kallpressad rapsolja - den är så fantastiskt solgul! (lunchens ostmacka borde jag inte ens nämna här, men den slank ner som en desperat hungerlösning...)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar