Tonfisk

Igår såg jag ett inslag på Rapport om att Fair Trade Center vill uppmärksamma på att de anställda i tonfiskfabrikerna i Thailand arbetar under fruktansvärda förhållanden. Jag blir så ledsen. Det säger väl sig själv att om vi vill ha tonfisk för 10kr burken kan inte de som jobbar med att fiska, rensa och förpacka den få så himla mycket betalt? Och tänk miljöpåverkan på det, att frakta hit tonfisk från andra sidan jorden. Tonfisk som inte ens är gott konserverad! Nu har jag inte ätit tonfisk på flera år, men sån där burkfisk är verkligen inte gott. Smakar kattmat. En gång har jag ätit färsk tonfisk och det var typ det godaste jag ätit. Som en rejäl kotlett liksom. Kan inte folk äta tonfisk som lyxmat istället och ha nån slags respekt för hur den är infångad och tillagad?

Äta ensam

Jag älskar verkligen att ha en egen lägenhet, ha mina saker, min ordning, mina rutiner. Men nackdelen med att bo själv är att det är så jävla tråkigt att alltid äta själv! Laga mat är roligt, men det är inte samma sak om jag vet att det bara är jag som får se och smaka den. Önskar jag kunde hitta nåt smart modernt hippikollektiv där man kunde ha egna lägenheter men en gemensam matsal, eller i alla fall ett stort gammeldags jättekök med massa spisar och diskbänkar där alla kunde laga och äta ihop. Vore underbart.

Camino

Köpte senaste numret av Camino idag för att ha som tågläsning. Så underbar tidning! Äntligen ett snyggt magasin för oss som är intresserade av en mer hållbar livsstil. Detta nummer har tema smartare mat, och det är både recept och reportage om palmoljeplantager i Borneo, hållbart fiske och klädbytarfester. Köp!

Broccolisoppa

Nu ikväll har jag lagat soppa på broccoli och blomkål. Måste räknas som den enklaste snabbmaten i världen tror jag. Jag tog ett blomkålshuvud och ett broccolistånd, skar det i stora bitar och la det i grytan med en stor potatis och en buljongtärning. Kokade, smakade av med salt och peppar. Mixade med stavmixer. Klart! Jättegott och nu har jag frysen full av snabba vardagsmiddagar.

Förkyld lördag

Har blivit tokförkyld vilket känns helt otajmat och jobbigt. Vaknade med täppt näsa och dunkande huvudvärk och ett sug efter rostade mackor med marmelad. Varför är jag aldrig sugen på nåt nyttigt när jag är sjuk?

Dagens mat i alla fall:

rostade mackor med vegosmör och äppelmarmelad
snabblagad tomatsoppa (fräste en gul lök, hade i krossade tomater, buljong och vatten)
och nu har jag precis gjort lite vegosushi. blev ganska improviserat eftersom jag glömde köpa avocado, så det fick bli norirullar med ris, gurka och tångkaviar.

ja och så lite frukt, kaffe med sojamjölk och några bitar mörk choklad... sånt som jag oftast lever på under dagen.

Sitter nu också och kollar igenom Vegan Yum Yum , verkligen inspirerande! Har ju börjat laga mat igen, så vem vet - om nåt år kanske jag också lagar fantastiska rätter och tar fantastiskt inspirerande bilder!

Morgontankar och en ananassmoothie

Dagen börjar bra. Solen skiner och jag har väskan packad med frukt, pastasallad och choklad för en dag i skolan. Vaknade av att Ekot berättade om en undersökning av brittiska forskare där de kommit fram till att minskat köttätande gynnar klimatet. Äntligen! Det är verkligen positivt att de i klimatdebatten börjar uppmärksamma djuruppfödningens påverkan på utsläpp av växthusgaser, vi redan frälsta vet ju det, men köttätare verkar ha en tendens till att förtränga den lilla sanningen. Mer forskning är ju toppen, då har man nåt att dänga i huvet på folk.

Har kommit igång med matlagningen igen, det har blivit både svamprisotto och quinoasallad de senaste dagarna. Och så är jag inne i en smoothieperiod - bästa frukosten alla kategorier. Min mataffär har ibland billig ananas så bästa receptet nu är:

Ananassmoothie

banan

ananas

pressad citron

1 tsk linfröolja (kallpressad)

1 dl kokosjuice (sägs vara bra mot allt typ och ger en lite Pina Colada-feeling till smoothien)

Sen är det bara att mixa!

vegonyheter

Såg nyss på nyheterna och hörde två bra skäl till att inte äta kött; ett larm om galna kosjukan i Halland och ICA återkallar salmonellasmittad köttfärs.
Jag förstår inte varför folk väljer att äta sånt man riskerar att bli direkt sjuk av?!