--Veganliv--

Cupcakes, muffins och arbetslöshet

2008-02-20T13:40:00.000-08:00

Det är så jävla tråkigt att vara arbetslös. Allt blir segt, jag tappar tron på vad jag kan och vill och får ångest över att vara pengalös och inte ha några att hänga med på dagarna. Det löser sig snart, men väntan är skitjobbig. Tills dess har jag min nya obsession: muffins. Har ägnat timmar åt att leta sjysta recept på nätet, provade ett nu ikväll med choklad och banan. Mmmm. Min nästa obsession är cupcakes - det är ju helt sjukt! Finns massvis med böcker och bloggar på ämnet! Det är nästan så att jag måste köpa den där boken "Vegan cupcakes take over the world" och inhandla ett stort kakfat och sen stanna hemma och baka. Kanske nåt att skingra tankarna med så här i klimatkristider. Blir så deppig när jag tänker på allt. På nyheterna ikväll handlade det om hur svenskarna blir allt mer miljömedvetna samtidigt som allt fler kör bil och köper nya bilar. Hur hänger det ihop? Och privatbilismen stod för ca 35% av alla koldioxidutsläpp. Obehagligt att tänka på. Då är det roligare att tänka på cupcakes och det är det jag tänker göra framöver.

PS. Cupcakesen på bilden har ingenting med min bakning att göra. Än så länge är jag nybörjare.

Dagens middag

2008-02-14T10:46:00.000-08:00

Gjorde burgare från mixen jag köpte på Goodstore i veckan, "the organic vegetarian burger mix" från Just Wholefoods.

Blev en sjyst hamburgertallrik med ruccola, sojaost och ketchup såklart och till det mina groddar och gula cocktailtomater. Mycket gott!

Groddar, uppdatering dag 7

2008-02-14T10:43:00.000-08:00

Så här fina blev de! Bilden är tagen igår kväll efter att de stått framme i solen under dagen för att få bli lite grönare.
Goda, krispiga, nyttiga, billiga.

Goodstore

2008-02-12T10:40:00.000-08:00

Jag var förbi Goodstore på Söder igår och fyndade. Gick loss helt bland hyllorna - det finns så mycket kul där! Fräscht och fint och trevlig personal.
Det här är vad jag köpte:
FRY'S Korvar och Wokbitar, Nairns havrekex, Cheezly ost, Tofutti Cheddar Style-ost, Jordnötssmör, Marmelad, Lantbuljong, Soyade vaniljefterrätt, olika former av sojamjölk, pesto och ett paket mix till vegobiffar. 400kr gick kalaset på.
Korven var otroligt god, tror det är samma som de serverade i pastasalladen på det nya kaféet Veggosöder där jag var förra veckan. Tofutti-osten däremot smakade helt bedrövligt plastigt, medan biffmixen för 22 kr (blev 4 rejäla burgare) var kryddig och god. Rekommenderas!

Groddar, uppdatering dag 3

2008-02-09T02:41:00.000-08:00

Tänk så mycket det kan växa på en dag. Visst är det fantastiskt när man tänker på det? Att så mycket livskraft ryms i ett litet frö.

Groddar!

2008-02-08T05:23:00.000-08:00

Jag har börjat grodda. Köpte en groddburk med speciallock för 49 kr, och har nyss skördat min första groddskörd. Nyfrälst groddfanatiker kan jag nog kalla mig för jag blir nästan religiös av att se så mycket liv som finns i en matsked alfalfafrön - det bara växer! Från en matsked frön, till en hel tofulineburk proppad med härliga groddar! Varför har jag inte gjort detta innan? Så billigt och så gott! Det är nästan så att jag önskar att jag hade några barn att dela min iver med.

Här ser ni en bild på min nya sådd, dag 2. Blötlade dem igår och här har jag sköljt dem en gång. Uppdatering kommer!

Detoxen höll inte så länge

2008-02-04T04:13:00.000-08:00

Äsch det gick inte så jäkla bra med detoxen. Var nog inte helt redo för det, eller hade motivationen. Höll i två och en halv dag, sen blev jag bjuden på nygräddade pannkakor. Så var det med den hälsoveckan.
Ja ja jag deppar inte ihop. Tillbaka på banan. Försöker hålla det vegant. Äter enbart frukt till frukost nuförtiden i alla fall. Det ger mig en bra start på dagen.
Ska få ordning på min kamera och börja ta bilder.
Snart snart.

Detox dag 1

2008-01-30T13:22:00.000-08:00

Det gick ju bra idag med min lilla detox. Helt raw, helt vegan.
Apelsin och mango till frukost. Grönt te.
Stor smoothie på jordgubbar, banan och babyspenat till lunch. Gott men ingen vacker färg - imorgon ska jag göra på äpplen istället för jordgubbarna
Snacks: sharonfrukt och cashews. Massa te.
Middag stor sallad med allt möjligt, från ruccola och rivna morötter till russin. Halvkonstig blandning men ganska gott.
Mår ganska bra. Lite allmänt seg men det är jag alltid.

Back on track

2008-01-29T10:40:00.000-08:00

Jag är tillbaka. Jag behövde en paus, allt har varit så intensivt och jag har inte orkat nånting. Nu börjar jag komma på fötter igen. Klar med utbildningen, söker jobb, börjar få ordning på matvanorna igen. Jag drabbas ofta av total brist på matinspiration, och då menar jag inte bara svårighet att hitta på variation bland rätterna, inget känns heller gott. Mat blir tråkigt. Otroligt tråkigt, särskilt när jag kan äta nudelwok varje dag i en vecka. Och nästa vecka sju dagars pasta med färssås. Skoj.

Som vanligt blev julen ett frosseri i icke-veganmat, mest på grund av lathet. Nu menar jag inte köttbullar och skinka, det har jag inte rört på åratal, men bröd med julost, pepparkakor, småkakor, aladdinaskar och knäck. Det går ju att göra sjysta veganalternativ, så nästa år hoppas jag kunna bjuda på lite mer inspirerande julbord. Precis som alla andra har jag som nyårslöfte att börja träna, och jag har faktiskt kommit igång! Satsade på ett helårskort så nu gäller det att hålla uppe motivationen.

Surfar runt på veganbloggar för inspiration. Svenska och utländska. USA är ju extremernas land, allvarliga problem med snabbmat och övervikt, samtidigt som det finns en otroligt stark hälsorörelse, där veganismen lyser tydligt. Raw foods/levande föda är också stort där. I Storbritannien har de såklart kommit längre än Sverige, det verkar finnas massa vego- och raw foodsrestauranger, och bloggarna poppar upp hur snabbt som helst. Vad har vi här? Vi har ju en del intressanta veganbloggar, med massor av recept, men inte mycket som är särskilt hälsoinriktat tyvärr. Tur att man kan engelska… Mina favvoutländska vego/raw-bloggerskor är Shazzie och Karen Knowler, och forum som goneraw och we like it raw är fullproppade av recept och information. Än så länge tjuvkikar jag mest lite på matporren, och försöker öka frukt- och gröntintaget genom smoothies, nötter och sallader. Alltid nåt.

Behöver en kickstart så jag hittade en intressant detox på the raw divas, (jag vet, lite töntigt namn) en detox på en vecka som fokuserar på gröna smoothies, ren frukt och maffiga sallader. Får se om det håller, men jag lovar att rapportera här! Start imorgon bitti.

Ciao så länge!

Svenskt näringslivs julkampanj

2007-12-10T13:37:00.000-08:00

Alltså Svenskt Näringslivs kampanj som lanserades idag är bland det fånigaste jag har sett! Jag nästan spillde ut mitt frukostörtte av ren förvåning. Mitt i klimatdebatten berättar de små "sagor" om hur hemskt allt blir när vi slutar att handla. Deras grepp känns bara desperat och pinsamt. Ingenting finns nämnt om medveten konsumtion, ingenting om rättvis handel eller ekologi utan enbart om den lilla gumman i sagan fick en "jättetråkig jul" när hon slutade handla och "den fattiga arbetaren på andra sidan jorden" fick inte jobba längre för ingen köpte hans saker. Pinsamt! En lite mer nyanserad tolkning av julkonsumtionen hade jag förväntat mig.

Dagens mat

2007-11-06T10:30:00.000-08:00

Frulle: sesammjölk, macka med smör
Lunch: broccollisoppa med hummusmackor, äpple och clementiner
Middag: nudelsoppa med tofu
Dessutom slank det ner en kopp kaffe med komjölk och en ickevego chokladbit. Bestämt mig för att inte tappa modet pga det, men förstår inte varför jag har så svårt att äta helt vegant? Andra verkar bara bestämma sig och sen går de aldrig mer tillbaka till vegetariska grejer...

Asiatisk shopping

2007-11-05T00:02:00.000-08:00

Jag var förbi en sån där liten söt asiatisk livs häromdan och fyndade lite. Borde gå dit oftare - det är så billigt! Hittade två sorters risnudlar, en massa tofu och sen en vegetarisk woksås, stod på hyllan som "vegetarisk oyster sauce". Så igår blev det nudelwok med tofu både till lunch och middag, och ikväll blir det nog min nya vardagsrätt nudelsoppa.
Och ja, sen kanske jag borde hitta på nåt annat att äta som inte inkluderar risnudlar innan jag lessnar alltför mycket på det.

November = vegan

2007-11-01T13:17:00.000-07:00

Nej nu måste jag rycka upp mig. Har blivit en helt ickeveganmånad nu, varit bortrest och haft massa vänner boende hos mig och då har jag inte orkat hålla mig till nåt veganätande. I och med att de flesta av mina vänner är köttätare så är det nog så krångligt att jag är vegetarian så då ger jag liksom upp.

Men nu är det november och jag känner mig trött och fet efter senaste tidens latte-ostmacke-glass-orgier så nu är det lika bra att satsa! En månad strikt vegant och lite motion på det. Kommer bli snygg och fräsch lagom till jul. Fast det är så jäkla tradigt att inte känna några andra veganintresserade, orkar inte ta tag i det nu, får bli efter jul när jag är klar med pluggandet och inte behöver sitta hemma vid böckerna hela dagarna. Läser andras veganbloggar för inspiration men behöver lite mänsklig kontakt också! Har inte så många läsare här, men nån som vet några sjysta veganföreningar där det inte bara är 16-åriga djurrättsaktivister? Inget ont om dem, men jag känner mig inte riktigt hemma i den genren....

döda björn i skogen

2007-10-18T12:13:00.000-07:00

Jag blir så otroligt äcklad av alla dessa artiklar om männen som blev rivna av en björn häromdan. De framställs som några ädla modiga jägare som blev utsatta för björnens ilska och så får man se blodiga bilder på "besten" när den ligger död i mossan. Hur svårt kan det vara att räkna ut att en björn anfaller när den känner sig hotad? Har nån nånsin hört om bärplockare som blivit attackerade eller några kvinnor på söndagspromenad i skogen som råkat ut för björnattack? Det kan knappast hända ofta i alla fall.

Tonfisk

2007-09-27T05:20:00.000-07:00

Igår såg jag ett inslag på Rapport om att Fair Trade Center vill uppmärksamma på att de anställda i tonfiskfabrikerna i Thailand arbetar under fruktansvärda förhållanden. Jag blir så ledsen. Det säger väl sig själv att om vi vill ha tonfisk för 10kr burken kan inte de som jobbar med att fiska, rensa och förpacka den få så himla mycket betalt? Och tänk miljöpåverkan på det, att frakta hit tonfisk från andra sidan jorden. Tonfisk som inte ens är gott konserverad! Nu har jag inte ätit tonfisk på flera år, men sån där burkfisk är verkligen inte gott. Smakar kattmat. En gång har jag ätit färsk tonfisk och det var typ det godaste jag ätit. Som en rejäl kotlett liksom. Kan inte folk äta tonfisk som lyxmat istället och ha nån slags respekt för hur den är infångad och tillagad?

Äta ensam

2007-09-26T01:49:00.001-07:00

Jag älskar verkligen att ha en egen lägenhet, ha mina saker, min ordning, mina rutiner. Men nackdelen med att bo själv är att det är så jävla tråkigt att alltid äta själv! Laga mat är roligt, men det är inte samma sak om jag vet att det bara är jag som får se och smaka den. Önskar jag kunde hitta nåt smart modernt hippikollektiv där man kunde ha egna lägenheter men en gemensam matsal, eller i alla fall ett stort gammeldags jättekök med massa spisar och diskbänkar där alla kunde laga och äta ihop. Vore underbart.

Camino

2007-09-25T13:52:00.000-07:00

Köpte senaste numret av Camino idag för att ha som tågläsning. Så underbar tidning! Äntligen ett snyggt magasin för oss som är intresserade av en mer hållbar livsstil. Detta nummer har tema smartare mat, och det är både recept och reportage om palmoljeplantager i Borneo, hållbart fiske och klädbytarfester. Köp!

Broccolisoppa

2007-09-18T12:43:00.000-07:00

Nu ikväll har jag lagat soppa på broccoli och blomkål. Måste räknas som den enklaste snabbmaten i världen tror jag. Jag tog ett blomkålshuvud och ett broccolistånd, skar det i stora bitar och la det i grytan med en stor potatis och en buljongtärning. Kokade, smakade av med salt och peppar. Mixade med stavmixer. Klart! Jättegott och nu har jag frysen full av snabba vardagsmiddagar.

Förkyld lördag

2007-09-15T11:13:00.000-07:00

Har blivit tokförkyld vilket känns helt otajmat och jobbigt. Vaknade med täppt näsa och dunkande huvudvärk och ett sug efter rostade mackor med marmelad. Varför är jag aldrig sugen på nåt nyttigt när jag är sjuk?

Dagens mat i alla fall:

rostade mackor med vegosmör och äppelmarmelad
snabblagad tomatsoppa (fräste en gul lök, hade i krossade tomater, buljong och vatten)
och nu har jag precis gjort lite vegosushi. blev ganska improviserat eftersom jag glömde köpa avocado, så det fick bli norirullar med ris, gurka och tångkaviar.

ja och så lite frukt, kaffe med sojamjölk och några bitar mörk choklad... sånt som jag oftast lever på under dagen.

Sitter nu också och kollar igenom Vegan Yum Yum , verkligen inspirerande! Har ju börjat laga mat igen, så vem vet - om nåt år kanske jag också lagar fantastiska rätter och tar fantastiskt inspirerande bilder!

Morgontankar och en ananassmoothie

2007-09-12T23:35:00.000-07:00

Dagen börjar bra. Solen skiner och jag har väskan packad med frukt, pastasallad och choklad för en dag i skolan. Vaknade av att Ekot berättade om en undersökning av brittiska forskare där de kommit fram till att minskat köttätande gynnar klimatet. Äntligen! Det är verkligen positivt att de i klimatdebatten börjar uppmärksamma djuruppfödningens påverkan på utsläpp av växthusgaser, vi redan frälsta vet ju det, men köttätare verkar ha en tendens till att förtränga den lilla sanningen. Mer forskning är ju toppen, då har man nåt att dänga i huvet på folk.

Har kommit igång med matlagningen igen, det har blivit både svamprisotto och quinoasallad de senaste dagarna. Och så är jag inne i en smoothieperiod - bästa frukosten alla kategorier. Min mataffär har ibland billig ananas så bästa receptet nu är:

Ananassmoothie

banan

ananas

pressad citron

1 tsk linfröolja (kallpressad)

1 dl kokosjuice (sägs vara bra mot allt typ och ger en lite Pina Colada-feeling till smoothien)

Sen är det bara att mixa!

vegonyheter

2007-09-04T13:07:00.001-07:00

Såg nyss på nyheterna och hörde två bra skäl till att inte äta kött; ett larm om galna kosjukan i Halland och ICA återkallar salmonellasmittad köttfärs.
Jag förstår inte varför folk väljer att äta sånt man riskerar att bli direkt sjuk av?!

Ny veganbok

2007-08-29T11:02:00.000-07:00

Terminsstart på universitetet på fredag och jag känner att energin börjar komma tillbaka - känns inspirerande att ladda med fina block, pennor och ny kurslitteratur! Hittade en ny veganbok förra veckan: De gröna alternativen av Kåre Engström och Anna-Lisa Stenudd. Den riktar sig egentligen till köttätande tjockisar som borde lägga om sin livsstil, men det står en massa intressant om vegansk näringslära och de har med många sjysta lättlagade recept. 139 kr på Akademibokhandeln, men sen såg jag att den fanns för bara 84 kr på Bokus!

Middag idag: quinoa med ruccola, kidneybönor, oliver och en dressing med bl a kallpressad rapsolja - den är så fantastiskt solgul! (lunchens ostmacka borde jag inte ens nämna här, men den slank ner som en desperat hungerlösning...)

Tillbaka i stan

2007-08-05T14:38:00.001-07:00

Jag är tillbaka i Stockholm efter ett år på vift utomlands. Tillbaka i min lägenhet och ska försöka få ordning på veganlivet och komma in i lite vardagsrutiner och kanske hitta lite veganvänner? Känner mig lite ensam i min övertygelse. Måste få inspiration, särskilt eftersom min matlagning nuförtiden består av pasta med tomatsås (sån där färdigköpt på burk), mackor med tartex eller flingor med sojamjölk. Inte så spännande direkt och ganska förvånande egentligen då jag alltid varit en sån som lagat bra mat 3 gånger om dan. Jag är inte ens vegan nu, men har slutat med ägg och fisk helt och har bara mjölken kvar. I'm getting there. Snart så.

Jag har flyttat hit!

2007-08-05T14:36:00.000-07:00

Jag fanns på annan adress tidigare men jag gillar ju Blogger bättre så det blev en flytt